Q.チョコレートの表面が白くなっていますが、どうしてですか？

A.チョコレートにはココアバターという油脂分が多く含まれています。ココアバターは28℃前後で溶け始め、さらに温度が高くなると、分離してチョコレートの表面に浮き出てきます。
これが冷えて固まると白く見えますが、食べても身体に影響はありません。